Doručak započinje dan za svakoga od nas. Jutarnji unos hrane je najvažniji, jer bi svi proizvodi i tvari koje sadrži trebali osigurati tijelu energiju za najproduktivniji dio radnog dana - od jutra do ručka.
Jedna od najčešćih opcija za doručak je nazdravljeni kruh u tosteru. Zaljubio se u mnogo ljudi zbog svoje svestranosti - može se jesti s čokoladnim maslacem, ili s povrćem ili slaninom. Unatoč lakoći pripreme, kruh od tosta nije uvijek zdrav kao što se čini. Mi ćemo razumjeti ovaj problem.
Što je toaster kruh
Komadići raženog ili pšeničnog kruha jednolično se peku u unutrašnjosti i prže u tosteru, odvija se cijeli proces kuhanjabez dodavanja biljnog ulja . Zato se kalorijski sadržaj tosta ne mijenja nakon prženja. Tekućina iz nje ishlapi i postaje mršava i hrskava, a ostaje gotovo nepromijenjena u veličini i težini.
Kako se prži u tosteru? Unutar uređaja ugrađene su spirale koje se zagrijavaju pod infracrvenim zračenjem i isparavaju vlagu iz kruha, pa postaje tako hrskava i hrskava. Gotovo jelo može se konzumirati samostalno ili s drugim proizvodima.preferencije - maslac ili sir, rajčice ili krastavci, komadići slanine ili ribe.
Prednosti nazdravljanja
- Biljni proteinivažan su element u metabolizmu. Pomaže jačanju imunološkog sustava i obnavljanju crijevne mikroflore.
- Vitamini E i B3, minerali(kalij, natrij, fosfor). Vitamin E poboljšava kardiovaskularni sustav, stabilizira živčani sustav. Vitamin B3 normalizira razinu glukoze u krvi, aktivno sudjeluje u metabolizmu teških masti i aminokiselina, igra važnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica. Minerali stabiliziraju proizvodnju hormona, sprječavaju nastanak aterosklerotskih plakova, aktiviraju stvaranje želučanog soka, održavaju kiselinsko-baznu i vodenu ravnotežu tijela.
- Vlaknau formulaciji pomažu usporiti razgradnju škroba.
- Ugljikohidratiosiguravaju tijelu dovoljno energije. Struktura prženih tostova čini crijeva aktivnijim procesom, troši više truda za cijepanje nego kad jede obični kruh.
- Imaju istu kalorijsku vrijednost kao i kruh od raži ili pšenice u njegovoj pripremi kemijski sastav ostaje gotovo nepromijenjen.
- Za razliku od svježeg kruha, tost se može jesti i za doručak, ručak i večeru,u kombinaciji s različitim proizvodima.
- Ne sadrže fermentirane proizvode svježeg kruha, koji mogu uzrokovati poremećaje probavnog trakta - nadutost i nelagodu u trbuhu.
- Tost mogu konzumirati osobe s dijabetesom, a mogu biti i dio prehrane.
- Akrilamidproizvod je interakcije aminokiselina i ugljikohidrata u kruhu od tosta. Vjeruje se da ta tvar može aktivirati tumorski proces. No, to se događa samo ako je njegov sadržaj u tijelu vrlo velik. Da biste dobili opasnu količinu akrilamida, morate jesti samo tost tijekom cijelog života, što je, naravno, nerealno.
- Ne preporučuje se korištenje kruha s kruhom za osobe s čirevima ili gastritisom različitih vrsta. Tost je lišen vlage, tako da imaju krutu strukturu od svježeg kruha. Komadi tosta mogu ozlijediti oslabljenu crijevnu sluznicu i uzrokovati povratak bolesti probavnog sustava.
- Smanjena koncentracija vlakana , od djelomično je uništena toplinskom obradom.
- Sadržaj ugljikohidrata također se primjenjuje na minus kruh. Prekomjerna potrošnja prženog kruha može dovesti do prekomjerne težine.
- Topli kuhani kruh može iritirati i spaliti sluznicu usta, želuca i crijeva.
- Pšenično brašno je izuzeto od određenih hranjivih tvari. Može se reći da su zdravici od bijelog kruha manje korisni od crnih.
Savjetiza pravljenje tost kruha
Navedeni akrilamid najzastupljeniji je u korama koje se formiraju tijekom procesa prženja. Prilikom kuhanja doručka na tosteru, morate postaviti minimalnu razinu temperature (ili skratiti vrijeme kuhanja) tako da kruh ne bude prekriven crnim koricama. Ako se to ne bi moglo izbjeći, morat će se prekinuti. Štoviše, kora može imati vrlo oštre čestice koje oštećuju usnu šupljinu, grkljan i nadražuju sluznicu.
Po sebi, zdravice nisu više kalorija od kruha iz kojeg su proizvedene, ali u kombinaciji s masnom hranom mogu uzrokovati prekomjernu težinu. Stoga, umjesto čokoladnog maslaca, bolje je koristiti med, a umjesto pržene slanine - komad ribe, povrća ili zelenila.
Da bi cijeli dan ostao fit i produktivno radio , važan je zdrav i hranjiv doručak . Kruh od tostera već je dugo bio klasik žanra u mnogim zemljama svijeta, a uopće nije uzalud. Sumirajući sve gore navedeno, možemo sa sigurnošću reći da je ova mogućnost doručka jedna od najkorisnijih za zdravlje djece i odraslih.
Ukratko, postupak izrade pravilnog zdravlja može se opisati u tri glavna pravila:
- Izbjegavajte stvaranje crnih kora na tostu, smanjujući temperaturu ili vrijeme toplinske obrade.
- Kombinirajte zdravicu s ne-masnom hranom kao što je povrće, voće, ljekovito bilje ili med.
- Koristiti visokokvalitetni lokalni kruh kako bi se uklonio dodatak raznih kancerogenih tvari.
Ako slijedite ova jednostavna pravila za doručak, osjećat ćete se sjajno ne samo ujutro, nego i ostatak dana.
