Marelice, njihove prednosti i zlo

S početkom ljeta na našim stolovima pojavljuju se dugo očekivano svježe povrće i voće. Među njima, marelica je zasluženo popularna. Ovaj ukusni, aromatični plod jedemo s velikim zadovoljstvom, a preostale kosti se u pravilu bacaju.

Mnogi ljudi ne shvaćaju da je to također vrijedan prehrambeni proizvod. Također se može jesti. Možda je netko čuo o prednostima takvih "oraha", ali nije siguran jesu li vrijedni toga. Mišljenja o ovom rezultatu su vrlo različita. Da vidimo koliko su koštice marelice korisne, mogu li se jesti i je li njihov prijem štetan za naše zdravlje.

Što je to?

Marelica je odavno poznata. Postoje reference na činjenicu da je počeo rasti u Kini prije oko 5 tisuća godina. Prije otprilike dvije tisuće godina došao je u Europu, nastavljajući svoju pobjedničku povorku preko svog teritorija. Dobro ste uhvaćeni u Rusiji.

Plodovi u razdoblju plodonošenja beru se s drveća. Svaka marelica, osim sočne pulpe, sadrži kost. Odabrana zrna su jestiva. Imaju ugodan "nutty" okus s blagom gorčinom. Kosti različitih sorti mogu varirati u veličini i ukusu. Bolje je koristiti one koji manje mumljaju.

Hrana se jede prethodno očišćena od tvrde ljuske. Možete jesti sirovo ili toplinski obrađeno (kuhati ili sušiti u pećnici). Koristi se u pripremi tijestaproizvodi (glazura, persipana, slatkiši), ulje marelice, u proizvodnji krema za kožu i šamponi.

Nutritivna vrijednost

100 g zrna izoliranih iz koštica marelice sadrži: 25 g proteina, 47 g masti i 4 g ugljikohidrata. Kalorijska vrijednost je450 kcal na 100 g proizvoda . Kemijski sastav je vrlo raznolik i uključuje mikro i makronutrijente, masna ulja (linolna, oleinska, miristička, stearinska kiselina), vitamine. Osim toga, sastav uključuje amigdalin, koji pripada organskim spojevima i glikozid je iz skupine cijanida. Gorak okus jezgre nastaje upravo zbog njegove prisutnosti.

Prednosti

Kondicionirano sastavnim dijelovima. Ali prije nego što se okrenemo nabrajanju korisnih svojstava, želio bih se zadržati na prilično zanimljivom i na mnogo načina kontroverznom trenutku. To je važno jer utječe na svakoga od nas kao potrošača. Riječ je o gornjoj tvari amigdalin (vitamin B17, laetril, laetrala).

Malo povijesti

U pedesetim i šezdesetim godinama prošlog stoljeća , dr. Krebs(najmlađi) nagovijestio je da su svi oblici raka uzrokovani nedostatkom vitamina B17 u tijelu. Na jednoj od godišnjih konferencija posvećenih borbi protiv raka, Krebs je održao prezentaciju na ovu temu. Godine 1961. amigdalin je umjetno sintetiziran. Lijek se pojavio pod trgovačkim nazivom "Laetril", koji je dodao na popis lijekova za alternativno liječenje raka.

Trenutno stanje stvari

Stavamigdalin je vrlo dvosmislen. To je uglavnom zbog činjenice da je tvar toksična za stanice . Hidrocianična kiselina odnosi se na tkivne otrove koji krše stanično disanje. Stanica otrovana cijanidima ne može koristiti kisik koji donose crvene krvne stanice. Istovremeno, odabrani kemijski spoj snažan je antikancerogeni agens koji pokazuje zanimljiva svojstva i daje ohrabrujuće rezultate u liječenju raka.

Kako to učiniti ispravno i dobiti naknadu

Sada ćemo govoriti o tome kako se gore navedeno odnosi na običnu osobu koja je odlučila jesti koštice marelice. Kada se proizvod konzumira, osim hranjivih tvari, amigdalinulazi u tijelo , a koristi ili šteta od kojih će se odrediti primljena doza. U malim količinama, ovaj kemijski spoj je koristan za tijelo. Njegove koristi prikazane su u:

• Poboljšanje metaboličkih procesa.
• Izvrsno analgetsko djelovanje.
• Usporavanje starenja stanica.

Postaje otrov za stanicu kada dolazi u relativno velikim dozama. Stoga je pitanje pravilne uporabe koštica marelice (usklađenost s dozom) ključno.

Kada se koriste jame, vrlo je važno poštivati ​​dnevnu stopu upotrebe. U slučaju prekoračenja preporučene norme mogu se pojaviti simptomi trovanja karakteristični za trovanje cijanovodičnom kiselinom.

Jezgre sadrže mnogo vrijednihsastojci hrane. Osim toga, imaju i ljekoviti učinak. Korisna svojstva manifestiraju se u normalizaciji rada sljedećih organa i sustava:

1. Kardiovaskularne bolesti . Normalni broj otkucaja srca i krvni tlak. Vitamin B17 poboljšava metaboličke procese u miokardu, utječe na vaskularni zid, normalizira njegov tonus.
2. Imuni . Povećava otpornost na prehlade, smanjuje alergijsko raspoloženje tijela.
3. Mišićno-koštani sustav . Zahvaljujući dobrom analgetskom i protuupalnom učinku, bolovi u zglobovima i otekline se smanjuju ili nestaju.
4. Gastrointestinalni sustav . Bol je nestao, stolica je normalizirana s tendencijom zatvora.
5. Dišni organi . Sputum je dobro uklonjen iz respiratornog trakta, smanjuje njegovu viskoznost. Dobar je učinak kod kroničnog bronhitisa, bronhijalne astme, plućnog emfizema.
6. Urinarno . Postoji normalizacija seksualne funkcije, povećana seksualna želja.
7. Koža i kosa . Učinak se očituje i kada se koristi kao hrana i kada se primjenjuje lokalno u obliku različitih primjena, masti, krema.

Općenito je prihvaćeno da zrna marelice mogu biti sredstvo za sprječavanje i borbu protiv malignih tumora.

Može se raspravljati o djelotvornosti ili neučinkovitosti takve metode liječenja, ali odbacivanje bi bilo ludost. Utvrđeno je da se amigdalin selektivno "pripaja"tumorskih stanica, u interakciji s beta-glukozidazom sadržanom u njima. To je enzim čiji je sadržaj u bolesnim stanicama sto puta veći nego u zdravim. Normalne stanice ne utječu na amigdalin jer odabire samo stanice s visokim sadržajem beta-glukozidaze (to je tipično samo za tumorske stanice). Rezultat kemijske reakcije je oslobađanje određenih tvari koje uništavaju tumorske stanice. Uz visoki sadržaj ovog glikozida u krvi sve stanice počinju patiti, pojavljuju se simptomi trovanja.

Učinkovitost profilaktičkog antitumorskog djelovanja nadopunjuje činjenica da je prirodni antioksidans.

Šteta

Kao što je već spomenuto, kada se koriste pročišćena zrna, najvažnije jene predozirati ! Inače, zdravi proizvod može naškoditi tijelu uzrokujući simptome trovanja cijanidom. Biljna kiselina je jedan od najjačih otrova koji narušavaju disanje stanice i proizvodnju energije u njoj.

Sigurno doziranje

Prije svega, mozak i srce mogu patiti. Europska agencija za sigurnost hrane primjećuje da smrtonosna doza ovog otrova za ljude može biti njezin sadržaj u proizvodu u količini od (0,5) 0,5–3,5 mg po 1 kg.osoba . To znači da kod osobe težine 80 kg doza od 40 do 280 mg može postati takav kritični prag.

Ako uzmemo u obzir da do 1 mg amigdalina može biti sadržano u 1 gramu zrna marelice (ovisno o sorti marelice), sigurno je uzeti 3-4 zrna dnevno apsolutno sigurno za ljude s takvom tjelesnom težinom. Sve više na vlastitu odgovornost. Isto tako, možete izračunati dozu za osobe s većom ili manjom težinom. Djeci je potrebna 1 kost dnevno. Štoviše, preporučuje se jesti jezgre ne odmah, već tijekom dana za nekoliko prijema.

Neki korisni savjeti

Treba uzeti u obzir sljedeće savjete:

• Prije uporabe, sjemenska zrna najbolje se suše u pećnici ili kuhana (postoje dokazi da se negativni učinci toksičnih komponenti mogu djelomično neutralizirati toplinskom obradom).
• Ne koristiti stare kosti pohranjene nekoliko godina (povećavaju koncentraciju cijanida).
• Ne postoji potreba za očuvanjem nekoliko godina konzervacije - kompota od kamenog voća (šljive, marelice, trešnje), jer se koncentracija štetnih tvari s vremenom povećava.

Tko je kontraindiciran za uporabu

Sljedeća stanja i bolesti mogu se smatrati kontraindikacijama za prijem: \ t

1. Bolest jetre.
2. Bolesti štitne žlijezde.
3. Dijabetes.
4. Trudnoća, dojenje.
5. Alergijske reakcije.

Ako se pojave simptomi trovanja, hitno je potrebno konzultirati liječnika.

Zaključci

RazgovorO košticama marelice, kao prehrambenom proizvodu, treba napomenuti da je to slučaj o kojem je govorio liječnik i filozof Paracelsus. Njegove riječi: “Sve je otrov, a ništa nije otrovno. samo jedna doza čini otrov neprimjetnim “, kao što se može povezati s našim subjektom.

Ako odlučite koristiti ovaj proizvod, učinite to mudro. Pretjeran rizik nije potreban nikome. Oni koji nisu sigurni može li jesti sjemenke kajsije, bolje je konzultirati liječnika. Nemojte prekoračiti preporučene doze!

Osobe koje liječe tumorske bolesti ne bi trebale napustiti glavno liječenje, nadajući se samo alternativnoj metodi liječenja. Moguće ga je upotrijebiti kao dodatnu samo nakon savjetovanja s onkologom.

S smislenim pristupom i poštivanjem određenih pravila korištenja, ovaj proizvod će biti koristan za vaše zdravlje.

---